Κόσμος
Το ταχίνι είναι το υλικό που θα «διώξει» το βούτυρο από την κουζίνα σου
Στις περιόδους νηστείας, η μαγειρική χρειάζεται μικρές προσαρμογές ώστε τα πιάτα να παραμένουν θρεπτικά και γευστικά. Σε πολλές παραδοσιακές κουζίνες, ιδιαίτερα στη μοναστηριακή, υπάρχουν ημέρες όπου το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς ελαιόλαδο. Μέσα από αυτή την ανάγκη αναπτύχθηκαν τεχνικές που αξιοποιούν…