Τα Σπάργανα : Οι τηγανίτες των Χριστουγέννων

Στα Ζαγοροχώρια της Ηπείρου τα Χριστούγεννα έφτιαχναν τα “Σπάργανα” (τηγανίτες), τα οποία συμβόλιζαν τα σπάργανα του Χριστού στη Φάτνη. Πρόκειται για μια πεντανόστιμη “στίβα” από τηγανίτες ψημμένες στο τζάκι σε πυρωμένη πέτρα (μαυρόπλακα). Οι τηγανίτες ήταν μελωμένες με ζαχαρόνερο, καρύδια και κανέλα.  Αν πάλι δεν έχεις τζάκι, δοκίμασε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Συστατικά 1 κιλό αλεύρι […]

1 2 3 91